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時を知らずしてこの旨さ |
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時を知らない鮭
= トキシラズ |
切り身10切れ入り |
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トキシラズとは、珍しい幻の鮭です。秋鮭と同じシロザケではありますが、産卵期である秋鮭と違い未成熟なのが特徴です。そのため、筋子や白子がなく脂ののりが抜群！
トキシラズという名前の由来は、秋鮭と比べて早い時期に漁獲されるために、「時を知らない鮭」ということで｢トキシラズ｣と呼ばれるようになりました。 |
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トキシラズの脂身の旨さに舌鼓！ |
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切り身をそのまま焼いただけで絶妙の塩加減！トロけるような柔らかい食感！
そしてなんと言っても、脂身の旨みが絶品！
甘辛くて、ジューシー。天然の味付けとも言える素直な味わいはほとんどの日本人を惹きつけることでしょう。 |
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やまげん田村商店の★3大人気鮭★ |
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 写真左下から
脂身の旨みが特徴の「トキシラズ」、
中央はやわらかくムニエルにも向く「大スケ」、
左上が焼くとサクサクと香ばしい「ホンチャン」
となります。
3者3様の味わいがあるので食べ比べると楽しいですよ。 |
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鮭の栄養素 |
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鮭は、良質のたんぱく質が豊富です。良質の脂質であるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA
（エイコサペンタエン酸）も多く含まれており、学習・記憶能力に良いとされています。また、骨を丈夫にするミネラル分や、抗酸化作用のあるビタミンE・ビタミンB2も多く含まれるので、生活習慣病や老化防止に効果が期待できます。 |
容量は約900g。
ビニールパックに入れて冷凍でお届けします。 |
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- 商品名：
- 【やまげん特選】近海産とき鮭（トキシラズ） 10切れ入 900g
- 生産者・ブランド名 ：
- 和商市場「やまげん田村商店」
- 生産者・ブランド情報 ：
- 釧路の台所・和商市場で、職人・田村元が釧路港に水揚げされた海の幸から目に適ったものだけを 厳選してお客様に提供しているのが「やまげん田村商店」です。品質にこだわった自家製いくらの醤油漬けはやまげん田村商店の名物！ 釧路の"至福の味"を新鮮なまま直送します！
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- 商品説明 ：
- やまげんが選び抜いた極上の近海産とき鮭（トキシラズ）。トキシラズとは、珍しい幻の鮭です。秋鮭と同じシロザケではありますが、産卵期である秋鮭と違い未成熟なのが特徴です。そのため、筋子や白子がなく脂ののりが抜群！
販売価格
4,200円
（税込・送料別）
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