ド　メーニュ　エマニュエル　ジブロ:ビオワインとオーガニック食材専門店 Wine-net BIO-【アルカモール】

ボーヌの街中にある小さなドメーヌ、それがエマニュエル・ジブロです。ボーヌやニュイサンジョルジュに10ヘクタールの畑を所有しています。1983年、エマニュエルの父がビオディナミ農法を初めて以来、畑の個性を表現する超自然派ワインを造り続けています。

ドメーヌ・エマニュエル・ジブロのオーコートドボーヌのシャルドネ畑に足を運ぶと、すかさずオーナーのエニュエルさんが地面の土を拾い上げて、その土の香りを匂わせてくださいました。その土の香りは自然を最重要視するエマニュエルジブロらしく、不自然さが全く無い「生きた土の香り」がしました。このように「畑が生き生きとしていることが大切なんだ」とエマニュエルさんは繰り返していました。

「この畑からできたワインを飲んでみたい！」畑を見ていると、そんな衝動に駆られます・・・

エマニュエル・ジブロのオー　コート　ド　ボーヌのシャルドネ畑に入ってみると一面雑草だらけ。（まわりの畑は雑草が無く見た目はきれいでしたが・・・）これはなぜかと質問したところ、除草剤を使っていないからだという理由と同時に、雑草を生やしておくと雑草の根が畑の土を耕すので、土壌の力が強くなっていくという理由があるということでした。当然、雑草も育つような健康的で自然な畑からしか良いワインは生まれないということですね。

こうして、自然の力を最大限に引き出して栽培された健康的なブドウを全て手摘みして丁寧に仕込まれたエマニュエルジブロのワインには、内に秘めた力のようなものが感じられます。

オーナーのエマニュエル･ジブロさんは190センチ近い長身で若々しい印象を受ける穏やかな人でした。彼は、

　　　　　「ビオディナミはフィロソフィー（哲学）だ。」

と説明しながら、より自然に近い形で、自然のパワーをできる限りブドウに詰め込むことによってピュアで洗練されたワインが生まれるのだということを教えてくれました。

オーガニックとロハスのショッピングモール「アルカモール」