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ボルドーは湿度が高いため、ビオディナミ農法でのブドウ栽培は難しく、ビオロジック農法による栽培が一般的です。ビオロジックとは、オーガニック(有機的な)と同じ意味で、殺虫剤、除草剤、化学肥料を使用せず、自然を尊重した有機農法のことです。ヨーロッパ全体で有機栽培に対する意識が高まり、フランスのボルドーでもビオロジックで美味しいワインが造られるようになってきました。
ビオワインは残念ながら全て美味しいというわけではありません・・・。そこで、Wine-netでは実際にフランスのボルドーを訪れ、いくつものビオワインをテイスティング(試飲)し、ズバリ美味しかったものだけを仕入れました!
【ボルドービオワインへのこだわり】