pH調整剤

クエン酸などが主に使われ、加熱殺菌の効果や食品を酸性にして、腐敗変質を防止する目的で使用されます。体に悪い影響はないと言われています。

関連語句

ベーキングパウダー(BP)
発色剤(亜硝酸Na)
保存料(ソルビン酸)
pH調整剤
紅花色素
パプリカ色素
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