オーガニックとロハスのショッピングモール「アルカモール」

甘み・旨みを引き出すため、さつまのいも屋では、さつまいもに関わって数十年というさつまいも職人によって熟成を行っております。
さつまのいも屋ではそれら熟成芋を3種お取り扱いしており、いずれも鹿児島県産の安納芋・種子島ゴールド・紅さつまという、その強い甘いと旨みで全国的にも人気の高い品種です。
以下では各品種の特徴についてご紹介しております。是非、商品選びのご参考にご一読ください！

さつまいもの本場・鹿児島県の中でも、種子島（たねがしま）でのみ収穫されるという幻のさつまいも、それが「安納芋（あんのういも）」です。

安納芋の特徴はなんといってもその「甘さ」。糖度が非常に高く、これまでのさつまいもに対する概念を覆すくらいの風味なのです。
また、ねっとりとした独特の食感を持ち、思わずとりこになるおいしさで、リピーター率も非常に高い品種です。

食べ方はお好みによって様々ですが、特におススメしたいのは焼き芋です。冷めてからでも柔らかく、甘さ・風味を損なうことがありません。
形は小ぶりで、ひとつひとつが黄金にかがやく宝物のよう。大切に、じっくり味わって頂きたい一品です。

むらさき芋は数多くあれど、生産地・種子島でもわずかにしか生産されないその希少性で知られるのが種子島ゴールドです

今では目にする機会も多くなったむらさき芋ですが、実はパンやケーキなどそのきれいな紫の発色・色素を活かした加工品がほとんど。というのも、むらさき芋自体に甘みや風味が少ないからなのです。

しかし、そんなむらさき芋でもいも屋がおススメするのには理由があります！

この種子島ゴールドは、むらさき芋のなかでもめずらしいほどに糖度があり、そのままでもとてもおいしくいただけるのです。
また、むらさき芋特有の風味や味わいも少なく、「むらさき芋はちょっと苦手…」という方にもおいしくお召し上がりいただけます。

むらさき芋には、その濃い紫色からもわかるように、アントシアニンも多く含まれ、天然の健康食品としてもお召し上がり頂けます。
パンやケーキなど加工品では目にするむらさき芋、ワンランク上の味わいを持つ種子島ゴールドで新しい味わいをご体験ください！

紅さつまはほっくほくの食感と甘〜い風味が一番の特徴です。
皮は赤く、身は黄金色。細身のルックスで、扱いやすく調理・製菓におススメです。
さつまのいも屋ではその特徴を存分に活かして大学いももお作りしております。

さつまのいも屋の大学いもは、皮付きの紅さつまをとろりとした「ごまだれ」に包みこんで、どこか懐かしく、それでいて紅さつま特有の高い風味を存分に引き出した味わいとなっています。