紅茶の保存法 :Salon de Uvaサロン・ド・ウバ　オーガニック紅茶＆ハーブ専門店-【アルカモール】

紅茶は、業者・メーカーによって、色々なグレードの時期の紅茶が販売されており、コーヒーよりも複雑な状況です。安心してクオリティーの高いものを購入したい場合は、どこで・いつできたか？
どういうタイプの紅茶なのか？確認して購入してください。

1.	産地
2.	摘んだ日付（小分けパッケージをした日付けではありません）
3.	グレード
4.	パッケージの状態（空気の入らないパッケージか？）
5.	少量パッケージ（鮮度を守るため少量を複数購入するように）

紅茶は実はコーヒーより扱いが難しいです。
発酵してローストした時点から、空気に触れると劣化が始まりますから、どんなに良い茶葉でも、鮮度が落ちれば、ただの紅茶になってしまいます。
デリケートに扱ってくださいね。
自分で納得のいく紅茶を購入したら、後は劣化をなるべく進めないように、下記の点に注意をして保存をしてください。

1.	酸素NG！	茶葉が酸素にたくさん触れるとせっかくの香りが飛んでしまいます。
2.	高温NG！	高温になると茶葉の風味が失われます。
3.	湿気NG！	湿度が高くなると、カビが生えてきます。
4.	光りNG！	直射日光を浴びると紫外線を吸収して、風味が失われます。
5.	香りNG！	異臭があると、茶葉が香りを吸い取ってしまいます。

水分量が3～4%しかない紅茶は、とても吸臭性、吸水性が高く、すぐ水分を吸ってしまい、香りや味が抜けて行きます。
缶に入れたままより、密閉度の高いキャニスターの方が良いでしょう。
もしくは、チャック付きのアルミ袋であれば、そのままが一番安心です！
とにかく、1度開封したものは早めに飲みきりましょう。

すっかり忘れて賞味期限の切れた紅茶は、そのまま捨てずに、再利用しましょう！
活性炭として利用できます。靴箱や、においのする生ゴミなどに入れると、臭いを吸ってくれます。

オーガニックとロハスのショッピングモール「アルカモール」