紅茶の選び方Q&A :Salon de Uvaサロン・ド・ウバ　オーガニック紅茶＆ハーブ専門店-【アルカモール】

紅茶の選び方を教えて欲しいという方が大変多いので、その中で多いご質問と、回答をご紹介しますね。

同じ産地の同じ茶園の紅茶でも値段が違う？

同じ産地の同じ茶園の紅茶でも値段が全然異なるものがあります。
これは、業者の価格設定によるものなのでしょうか？

インターネットで調べたら安いのを見つけちゃった！と、喜ばないでくださいね。
もちろん、業者の価格設定（利益の載せ方）の違いにより、お徳なものもあると思いますが、その紅茶ができた農法・時期、グレード（等級）の違いによリ、同じ茶園の商品でも金額は大きく変ります。農法・時期、グレード（等級）を調べて、購入してくださいね。

世界三大銘茶の紅茶は美味しい？

よく世界三大銘茶の紅茶と聞きますが本当に美味しいのですか？

イギリス植民地によってできた茶のプランテーションでは、色々な研究がされてきました。
ヨーロッパ貴族は、とにかく紅茶を愛し、誰もが良質な美味しい紅茶を求めました。
その中でも王室ご用達産地として認められたのが、これらの産地です。
この業界では、昔から、インドのダージリン地方とスリランカのウバ地方、中国のキーマン地方がそれぞれの国で、最も良質な紅茶ができると、常識となっています。
ただ味とは、個人の感性によるものですから、自分にとって美味しい紅茶が、最も美味しいのだと私達は考えています。ご自分で、色々飲み比べて、美味しい紅茶を見つけ出してくださいね。

ブレンド紅茶と単一茶園の紅茶

ブレンド紅茶と単一茶園の紅茶では、どちらが良いのですか？

そのブレンド内容によるので、どちらとも言いがたいです。もともとブレンド紅茶とは、紅茶が農産物で、年・時期・気候などによって同一茶園でも味が微妙に異なるため、大量生産する大手メーカーが、味の均質化を図るために、ブレンドという手法を作りました。ですから、クオリティーシーズンの、美味しい産地の、新鮮な物だけをブレンドしているのなら、ティスターの芸術品ともいえる紅茶が出来上がるでしょう。
しかし、昨今の大半の有名ブランドの紅茶は、メインは味の出るものを使い、増量剤として安い古い紅茶を混ぜて、更に香料を付けて、味を均質化し、高値で販売しているメーカーも多いです。つまり加工品です。値段の割りに美味しくないわ。と感じた紅茶は意外と多いです。そういう意味で、安心できるのは、農法・時期、グレード（等級）がきちんとわかった単一茶園の紅茶ですね。
とにかく、紅茶は、オーガニック意外は、ブレンドが自由にできますから、その会社の信頼度、標示をちゃんと確認することが大切です。

紅茶の賞味期限について

缶に印字してある紅茶の賞味期限について教えてください。

はっきり言いまして、紅茶の賞味期限とは、缶に入れた日から、つまりパッケージングした日（製造年月日）から、2年目の日付が印字されています。私はこれは騙しだと思っています。
紅茶というのは、大手ブランド会社であれば、インドやスリランカの原産国から、オークションで買われ、各メーカーの工場へ運ばれます。そこで、ブレンドされ、各商品が作られるわけですがもっも大切なのは、いつできた紅茶か（摘採日と発酵日）です。しかし今の制度では、商品の小分けパッケージをした日から2年目が賞味期限ですから、できてからパッケージングするまでの期間はなぞなのです。この間、時間がたっていると、劣化が進みますから、とても良質な紅茶とはいえませんね。更に、鮮度を保つ工夫がされていなければ、紅茶としての自然の香りや味は、ほとんど抜けているでしょう。良い紅茶を探すのであれば、産地直送の鮮度にこだわった、できた時期のわかるものが良いと思います。紅茶も農産物ですからね。

紅茶を選ぶ基準

良い紅茶を選ぶ基準を教えてください！

紅茶もコーヒーと同様、多くの産地があり、味もいろいろです。

何を基準に良い紅茶と判断するのか？少し整理して考えて見ましょう！
ここでは、個々の感性というよりは、常識的な判断基準をお伝えします。

●	世界三大銘茶の産地か？
●	オーガニック紅茶か普通の紅茶か？
●	クオリティーシーズンの紅茶かそれ意外の紅茶か？
●	グレード（等級）は？
●	鮮度はどうか？酸化しないパッケージか？

これらの点に気をつけて判断してみてください。

どこか味が違う？

紅茶専門店で同じ銘柄の紅茶を購入したのに、どこか味が違うのですが。

同一茶園の紅茶であれば良くあります。紅茶は農産物です。年・シーズン・気候によって、また、そのときの発酵の仕方、時間によっても微妙に変ります。全く同じ味を作る方が無理です。
ですから、単一茶園の紅茶は、そういうものだと捉えてお飲み下さいね。
今年はきっと霧が多かったのかな？雨が多かったのかな？寒かったのかな？と、想像しながら飲むのも良いでしょう！基本の味やクオリティーは変りませんので、安心してくださいね。
逆に味がいつも同じだと、加工しているということです。

ティーバックの紅茶について

ティーバックの紅茶は安い紅茶を使っているのですか？

そういう商品が多いかもしれませんが、信頼の置ける業者でしたら、良いお茶を更に細かくカットして、ティーバック用に使っています。
紅茶は、広いポットの中でジャンピングしながら、味と色がじわじわと出てきます。どうしても狭いネットの中ですと、出にくいので、茶葉を細かくカットして、水色が出るようにしています。
良い茶葉を使っていれば、蒸す時間を長めにすると、しっかり味と色がでてきます。

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