ワインに合うお料理レシピ集　-ARCAMALL-

ワインに合うお料理レシピ集　-ARCAMALL- http://www.arcamall.com/page/recipewine ワインに合うお料理レシピを紹介するアルカモール公式ブログ！ en-us Copyright 2010 Mon, 24 Jul 2006 09:59:26 +0900 Roller Weblogger 1.2 (20070206021153:Administrator) パイン入りハワイアンドリアのロゼマリアージュ <P align=center><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/bakedhawaianrice01.jpg"><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/53499.jpg" width=200></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>パイン入りハワイアンドリア　と　爽やか辛口のロゼワイン</FONT></STRONG></P> <P align=center><FONT size=4>レシピ提供：<FONT color=#00cc33><a href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank">YUMMY KIWIFRUIT CAFE</A></FONT></FONT></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>ワインを飲もうとする時、なかなか選択肢に入らないのがロゼワイン。でも、このロゼワインはあらゆる料理に合わせやすいので実は重宝します。</P> <P>ロゼワインが相性が良いのは、トマトソース。そのため、気軽にいただくピザやトマトソースのパスタなどとも合うのです。パイン入りハワイアンドリアには、パインの甘酸っぱさ、ドリアの塩味があり、それに加えてほど良いタンニン（渋味）を持つロゼワインを合わせると味わいが広がるのです。</P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bf1a0cb23056b#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P> </P> <P><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/bakedhawaianrice02.jpg"></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG>　（3人分）</P> <UL> <LI>豚肉ミンチ　４５０グラム <LI>ズッキーニ　１本 <LI>玉葱　１個 <LI>サラミ（輪きり）　４枚（無ければベーコン２枚ほど） <LI>にんにく微塵切り　大さじ１ <LI>パイン（缶詰めの輪きり）　４枚 <LI>トマト缶　１個 <LI>オリーブオイル　大さじ２ <LI>チキンストック　３分の２カップ <LI>パインの汁（缶詰めの）　４分の１カップ <LI>バルサミコ酢　大さじ２ <LI>トマトペースト　大さじ１ <LI>醤油　大さじ１ <LI>塩　小さじ半 <LI>お好みハーブ（タイム、バジル） <LI>ピザ用チーズ　お好み <LI>白ご飯大盛り　３杯ぐらい<BR></LI></UL> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>まず野菜類とパインは適当な大きさに切っておきます。そしてオリーブオイルとにんにくを熱した深めのフライパンの中に豚肉のミンチ、サラミ（無ければベーコン）を炒めていきます。<BR> <LI>そしてそこへ切った野菜とパインを加え更に炒めていきます。そしてチキンストック、トマト（缶の中の汁ごと全部）、パイン汁、バルサミコ酢、トマトペースト、ハーブを加えて煮込んでいきます。<BR> <LI>大体スープが３分の１ほど減ってきたら、醤油と塩で味付けをしていきます。（お好みの塩加減で）更にスープが無くなるぐらいまで濃厚なソースのようになるまで煮込みます。<BR> <LI>次にオーブン用の耐熱器の中にご飯を敷きます。そしてその上に煮込んだトマトソース３）を上から豪快にかけ、そしてピザ用チーズを降りかけて２００度のオーブンで表面がこんがり焼けるまで焼いたら出来あがり。</LI></OL> <P>パイナップルの缶のジュースも少し加えたので、ほんのり香るパイナップルとトマトのソースがベストマッチ！！</P> <P> </P> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4><BR>■　この料理に相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53499"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/053499.gif" align=left border=0><B>ドメーヌドサンセール「コート　デュ　プロヴァンス　ロゼプレスティージュ」</B></A> 　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>ワインを色で判断されたくないという理由で黒いボトルを使用しているロゼにこだわる生産者ドメーヌドサンセール｡ピュアで深みのある味わいが、パイン入りハワイアンドリアとなんとも言えないマリアージュを奏でます。</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53499">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うおすすめワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4332"></A> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=7694"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/007694.gif" align=left border=0><B>ドップエイリオンクレマン　ダルザス　ロゼ　ブリュット </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>フランス・アルザス地方のロゼスパークリング｡シャンパーニュのロゼに比べて手頃な価格で入手できるのがうれしいところ。ロゼのもつほど良いボディーが、ドリアにピッタリです。</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=7694">詳細はこちら</A></P> <P> <P> </P> <P>　</P> <P></P></DIV></DIV></DIV> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59387"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/059387.gif" align=left border=0><B>マルセル　マルタンヴァンサン　ヴァロワールロゼ　ダンジュ 2004 </B></A>　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>フランス・ロワール地方のロゼワインもこのドリアにはピッタリ。ほんのり感じる甘さとフルーティーさを兼ね備えていて、キリっと冷やせば夏にも最適！</P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→ <A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59387http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59387">詳細はこちら</A> <P> <P> <P> <P> <P> </P></DIV> 辛口～中辛口のロゼワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bf1a0cb23056b http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bf1a0cb23056b http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bf1a0cb23056b Mon, 24 Jul 2006 09:59:26 +0900 セロリハンバーグとピノノワールの魅惑のマリアージュ <P align=center><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/beefhamburgs01.jpg"><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/4754.jpg" width=200></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>セロリハンバーグ　と　ピノノワール種の赤ワイン</FONT></STRONG></P> <P align=center><font size="4">レシピ提供：<a href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank"><font color="#00CC33">YUMMY KIWIFRUIT CAFE</font></a></font></P> <P> </P> <P>このセロリハンバーグにワインを合わせるなら、あまりタンニン（渋味）の強すぎる赤ワインはありません。ソースの甘み、肉の旨みと塩味、これに少し酸味のある赤ワインを合わせることで、より一層味わいに深みが増すでしょう。</P> <P>酸味がしっかりとしている魅力的な赤ワイン、そうピノノワール種のワイン。価格の手頃なブルゴーニュやニュージーランドのピノノワールなどがセロリハンバーグにはピッタリです。</P> <P></P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bdc99f1e503de#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A> <P></P> <P> </P> <P><STRONG><U>セロリハンバーグのレシピ</U></STRONG></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG>　（3人分）</P> <UL> <LI>牛肉　３００グラム <LI>豚肉　２００グラム <LI>セロリ微塵切り　１カップ <LI>オリーブオイル　小さじ半 <LI>にんにくパウダー　少々 <LI>卵　１個 <LI>パン粉　大さじ２ <LI>牛乳　大さじ１ <LI>塩コショウ <LI>クミンシード　少々 <LI>バター　２０ｇ</LI></UL> <P>（ソース）</P> <UL> <LI>ケチャップ　大さじ４ <LI>プルーンソース　大さじ３ <LI>醤油　大さじ２ <LI>トマトペースト　小さじ２ <LI>砂糖　小さじ４ <LI>オリーブオイル　大さじ１ <LI>湯　大さじ３<BR></LI></UL> <P><BR></P> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>まず微塵切りしたセロリはオリーブオイルでニンニクパウダーと一緒にいためておきます。そしてボールに牛肉と豚肉のミンチを混ぜ合わせておきます。<BR> <LI>次にバター以外の全ての材料をボールの中に入れて、手に引っ付いてくるぐらいしっかり捏ねていきます。<BR> <LI>最後にフライパンにバターをいれ、その中に長丸の形に成形したハンバーグを入れて焼いていきます。まず片面を勢いよく焦げるぐらいに焼いていき、それから返して、もう一方の面を焼いたら、そのまま蓋をして８分ほど蒸し焼きにします。<BR> <LI>蓋を取り、肉汁が赤から透明な汁に変わっていたら中が焼けた証拠。。お皿に盛りソースをかけて出来上がり。</LI></OL> <P>（ソース）</P> <OL> <LI>全ての材料を混ぜ合わせ、トロミが出てくるまで煮立てたら出来上がり。</LI></OL> <P><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/beefhamburgs02.jpg"><BR><BR> </P> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理と相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4754"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/004754.gif" align=left border=0><B> ドメーヌ　ピネレブルゴーニュ　ルージュ 2004 </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>フランス・ブルゴーニュのジブリ村に本拠地を置くドメーヌピネレ｡このワインは、樹齢の高いピノノワール種から造られたブルゴーニュルージュクラスとは思えない凝縮感があります。フルーティーな酸味とほど良いタンニンが、ハンバーグの味わいをより一層美味しく演出します。</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4754">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <P> </P> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うお薦めピノノワールワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=111904%20"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/111904.gif" align=left border=0><B> マインクラング　ピノノワール 2003 </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>オーストリアで有機農法でワインを造るワイナリー｡寒暖の差があるので、フレッシュでクリアなピノノワールの味わいを演出します。ハンバーグとも良い相性です。</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=111904">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <P>　</P></DIV></DIV> <P> </P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20185"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/020185.gif" align=left border=0><B> ライヒスラートフォンブールシュペートブルグンダーシュペートレーゼ　トロッケン </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>ドイツの名門ブール醸造所のピノワール種（＝シュペートブルグンダー）から造られたワイン。正直、ドイツにこんなに美味しい赤ワインがあるのかと思わせるほど完成度が高い！　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20185">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> 中程度の赤ワイン（ミディアムボディー）に合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bdc99f1e503de http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bdc99f1e503de http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bdc99f1e503de Fri, 14 Jul 2006 12:11:16 +0900 タイ風ピーナッツ炒り豆腐の香ばし～いマリアージュ <P align=center><IMG style="WIDTH: 277px; HEIGHT: 300px" height=302 src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/thaistyle.jpg" width=277><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/22001.jpg" width=200></P> <P align=center><FONT size=4><STRONG>タイ風ピーナッツ炒り豆腐　と　まろやか系辛口白ワイン</STRONG></FONT></P> <P align=center><FONT size=4>レシピ提供：<FONT color=#00cc33><A href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank">YUMMY KIWIFRUIT CAFE</A></FONT></FONT></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>この料理は、ピーナッツの香ばしい香りと味がナンプラーでタイ風に炒めた豆腐にとってもよく合います！</P> <P>ワインを合わせるポイントは、ナッツの香りでしょう。新世界（カリフォルニア・オーストラリア・チリ）のシャルドネ種から造られたワインは、ナッツ系の香りを感じますので、この料理にはピッタリです！</P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd56cb50a0323#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4></FONT></U></STRONG> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG></P> <UL> <LI>豆腐　２５０グラム <LI>セロリ　１束 <LI>マッシュルーム　５個 <LI>にんにくの微塵切り　小さじ１ <LI>白葱微塵切り　４分の１カップ <LI>ピーナッツオイル（無ければオリーブオイル）　小さじ１ <LI>ピーナッツバター　大さじ１（無塩無糖粒炒り） <LI>チキンストックパウダー　小さじ半 <LI>薄口醤油　大さじ１ <LI>ナンプラー　大さじ１と半 <LI>みりん　小さじ１ <LI>塩　小さじ半 <LI>レモン汁　大さじ１ <LI>炒りピーナッツ　大さじ３<BR></LI></UL> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI> <P align=left>豆腐は重石で水切りをしておきます。そしてセロリ、マッシュルーム、にんにく、白葱はすべて微塵切りにしておきます。</P> <LI> <P align=left>次にフライパンにピーナッツオイルを加え、にんにくを熱していきます。そしてそこへ手で崩した豆腐、野菜類を入れてすべてを強火で５分ほど炒めていきます。</P> <LI> <P align=left>豆腐がぱらぱらになり、野菜類に火が通ったら、レモン汁以外のすべての調味料を入れて味付けをしていきます。そして塩を自分の好みで味見をしながら加えていったら砕いた炒りピーナッツを加えて、さっと炒め出来上がり。</P> <LI> <P align=left>最後にお皿に盛って、レモン汁をかけるかお好みでレモンを添えて出来上がり。</P></LI></OL> <P align=left>このオカズは普通に炒り豆腐として食べてもいいですが、レタスに包んでもいいと思います。</P> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理に相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=22001"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/022001.gif" align=left border=0><B>ストーヴァル　シャルドネ 2001 </B></A>　[Wine-net]</P> <P>カリフォルニアでシャルドネ種から造られた辛口白ワイン。ナッツのような香りが印象的で、タイ風ピーナッツ炒り豆腐の香ばしいナッツの香りにマリアージュします！</P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=22001">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV></DIV> <P> </P> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うお薦めワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53001"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/053001.gif" align=left border=0><B>カリボロ　リザーブ　シャルドネ 2004</B></A> 　[Wine-net]</P> <P>チリ産のお手頃なシャルドネワインです。パルミジャーノチーズのようなミルキーな香りやウィスキーのような芳香は樽の香りが料理の香ばしい香りとマッチします。  </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53001">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <P> </P> <P>　</P></DIV></DIV> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=57940"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/057940.gif" align=left border=0><B>クィーンアデレードシャルドネ 2004</B></A> 　[Wine-net]</P> <P>オーストラリアの人気ワインです。まったりとした味わいがナッツの香りのする香ばしい料理を包み込みます。 </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=57940">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV></DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> まろやかな辛口～中辛口の白ワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd56cb50a0323 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd56cb50a0323 http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bd56cb50a0323 Thu, 6 Jul 2006 11:46:04 +0900 すりりんごソースでうまうま豚肉ステーキの旨～いマリアージュ <P align=center><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/porksteak.jpg"><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/59664.jpg" width=200></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>すりりんごソースでうまうま豚肉ステーキ　と　軽めの赤ワイン</FONT></STRONG></P> <P align=center><FONT size=4>レシピ提供：<FONT color=#00cc33><A href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank">YUMMY KIWIFRUIT CAFE</A></FONT></FONT></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>こんがり香ばしい豚肉に甘酸っぱいりんごのソース。絶妙な組み合わせです。<BR>このお料理には、親しみやすいライトボディーの赤ワインがピッタリです。</P> <P>すりりんごソースでうまうま豚肉ステーキは、こんがり焼いた豚肉にりんごのソースをかけることで肉の旨味に甘酸っぱさが加わって完成度の高い味わいになっています。</P> <P>料理自体に、甘味・酸味・旨味・辛味が備わっているので、ほのかな苦味のあるライトボディーの赤ワインを合わせることでさらに味に深みが出ることでしょう。</P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bc6846fad0209#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG></P> <UL> <LI>ステーキ用豚肉２枚 <LI>擦ったりんご２分の１カップ <LI>粒マスタード大匙１ <LI>蜂蜜大匙１ <LI>塩小匙２分の１ <LI>薄口醤油小匙１ <LI>レモンバジル３枚ぐらい <LI>にんにく１かけ <LI>りんごのスライス４，５枚 <LI>アオカビチーズ小匙１ <LI>ヤギチーズお好み（無ければ普通のピザ用チーズを）</LI></UL> <P><FONT size=4><STRONG>【このお料理にお薦めの特選素材】</STRONG></FONT></P> <DIV><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=75359"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/075359.jpg" align=right border=0></A><B><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=75359">クロタン・ド・シャビニョル　フェルミエ　A.O.C.</A> </B><BR><BR>フェルミエ（農家）製のかわいいサイズのフレッシュタイプシェーブル（山羊のチーズ）。クロットとは粘土製のランプ「クロット」から命名されたとか。お料理に使うと風味も豊かになります。</DIV> <DIV> </DIV> <DIV> </DIV> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4></FONT></STRONG></U> </P> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>まず擦ったりんご、粒マスタード、蜂蜜、塩、醤油、レモンバジル、擦ったニンニク全てを混ぜ合わせます。 <LI>豚肉にフォークで裏表何箇所か刺し、１）で作ったマリネ液と一緒にします。それをジップロックなどの真空パックになるような袋に入れ、冷蔵庫で最低１時間マリネしておきます。 <LI>豚肉をマリネ液から取り出し、バターを熱したフライパンで両面がこんがり焼けるまで３分ほど焼きます。焼き色が付いたらそれをクッキングシートの上に乗せます。マリネ液をフライパンに入れ、３分ほど煮詰めます。 <LI>豚肉の上に煮詰めたソースをかけ、更に上からチーズを乗せて、１９０度のオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。その間スライスしたりんごを両面焼いたらそれを更に盛って出来上がり<BR></LI></OL> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理と相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59664"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/059664.gif" align=left><B>カンパニョーラルビン　ヴァルポリチェッラ 2003　</B></A>[Wine-net]<BR>ヴァルポリツェッラは、イタリアのヴェネト州を代表する赤ワインです。タンニン（苦味）は控えめですので、比較的あっさりとした料理に幅広く合わせることができます。すりりんごソースでうまうま豚肉ステーキに合わせると、料理・ワイン共に味わいがさらに深まるでしょう。</DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59664">詳細はこちら</A></DIV> <P> </P> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うお薦めワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=5574"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/005574.gif" align=left><B>ドメーヌドビュイロンドボジョレー 2004 </B></A>　[Wine-net]<BR><BR>ノンフィルターのオーガニックで澱を瓶に閉じ込めたままなので全体としてにごったままの状態であるので酵母の香りが残るが、イチゴのような香りもあり、非常にきれいでやさしい酸味があるライトからミディアムボディの赤ワイン。うまく溶け合う相性です。</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=5574">詳細はこちら</A></P> <P> </P> <P>　</P></DIV></DIV> <P> </P> <DIV align=left><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=12311"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/012311.gif" align=left><B>カンパニョーラバルドリーノ　クラシコ 2004</B></A>　[Wine-net]<BR><BR>イタリアのヴェネト州を代表する赤ワインで、ヴァルポリツェッラとよく似たタイプの赤ワインです。フレッシュかつ爽やかで気軽に飲めるタイプです。心地良いマリアージュが楽しめます。　</DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=12311">詳細はこちら</A></DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> 軽めの赤ワイン（ライトボディー）に合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bc6846fad0209 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bc6846fad0209 http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bc6846fad0209 Wed, 5 Jul 2006 09:32:07 +0900 骨付きベーコンのかぼちゃカレーのまろやかマリアージュ <P align=center><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/smokedflavouredcurry01.jpg"><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/20196.jpg" width=200></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>骨付きベーコンのかぼちゃカレー　と　ほんのり甘口の白ワイン</FONT></STRONG></P> <P align=center><FONT size=4>レシピ提供：<FONT color=#00cc33><A href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank">YUMMY KIWIFRUIT CAFE</A></FONT></FONT></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>カレーライスにワイン？そんな声も聞こえてきそうですが、たしかにカレーにワインを合わせるのは難しいと言われています。しかし、しっかりとマリアージュするワインがあるのです。</P> <P>カレーライスに福神漬けやらっきょうを添えるのはなぜだか分かりますか？その理由は、カレーライスに不足した味わいの要素である酸味と甘味を補うからです。これは一種のマリアージュ。これを漬け物ではなく、ワインにすればマリアージュするというわけです。</P> <P>そのような理由から、カレーには甘味と酸味を含んだ白ワインが合うというわけです。具体的には、ドイツのリースリングを使ったやや甘口ワインなどがいいでしょう。</P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd5a833340331#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG></P> <UL> <LI>スモークベーコン　５５０グラム <LI>水　１リットル <LI>チキンストック　５００ミリリットル <LI>玉葱　大きいの１個 <LI>セロリ　２束 <LI>マッシュルーム　５個 <LI>かぼちゃ　１５０グラム <LI>にんにく　１かけ <LI>ピーナッツオイル（無ければオリーブオイル）　大さじ２ <LI>カレー粉　小さじ２ <LI>パプリカ粉　小さじ１ <LI>コリアンダーの粉　小さじ１ <LI>クミンシード　小さじ半 <LI>カレールー　４個ぐらい（お好みで）<BR></LI></UL> <UL></UL> <P><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/smokedflavouredcurry02.jpg"></P> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>まずスモークベーコンを水から茹でていきます。一旦沸騰したら、アクを取りながら、じっくり３０分ほど弱火で煮ます。その間に野菜の下準備をします。野菜はすべて角きりにし、にんにくは微塵切りにしておきます。<BR> <LI>次にフライパンにピーナッツオイルとにんにくを炒め、そこに野菜類を入れていためていきます。すべての粉類と、クミンシードも加えて更に炒めます。<BR> <LI> <P align=left>次に１のお鍋に２の炒めた野菜類を加え、更にチキンストックも加えて煮込んでいきます。そして最後にカレールーを加えて、自分の好みの濃さになったら出来上がり。</P></LI></OL> <P> </P> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4><BR>■　この料理に相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20196"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/020196.gif" align=left border=0><B>ライヒスラートフォンブールフォルスター　ビショフスガルテンリースリングカビネット </B></A><BR><BR>ドイツの由緒正しき醸造所「ライヒスラートフォンブール」｡ロバートパーカー氏をはじめ、アメリカで特に評価されています。ファルツ地方のやや甘口白ワインで、ミネラリーかつフルーティー。カレーの刺激をまろやかに受け止める素晴らしいワインです。</P></DIV></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20196">詳細はこちら</A></P> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うおすすめワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4332"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/004332.gif" align=left border=0><B>ドップエイリオンゲヴュルツトラミネール 2004 </B></A>　　[Wine-net]</P> <P>フランス・アルザス産です。ゲヴュルツトラミネールはぶどう品種名で、バラやライチのような香りがすることで女性にも人気。さらには、東洋系のスパイスの香りも感じられますので、この料理に合わせるのはなかなかおもしろい組み合わせです。 </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4332">詳細はこちら</A></P></DIV> <P>　</P></DIV></DIV> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4366"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/004366.gif" align=left border=0><B>カーサ　サントルソラアスティ　スプマンテ　ブラックラベル </B></A><BR><BR>イタリアのやや甘口スパークリングワイン、アスティです。冷やしてシャンパングラスに注いで、フルーティーかつ優しい甘みを楽しんでください。カレーにも合いますよ。 </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4366">詳細はこちら</A></P> <P> </P> <P> </P> <P> </P></DIV> 甘口の白ワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd5a833340331 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bd5a833340331 http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bd5a833340331 Tue, 4 Jul 2006 09:39:34 +0900 揚げ春雨と豚肉のレタス包みの爽やかマリアージュ <P><STRONG><FONT color=#ff6666><FONT color=#000000 size=4></FONT></FONT></STRONG></P> <P align=center><IMG height=301 src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/vietnamesefood01.jpg" width=273><IMG height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/20199.jpg" width=200></P> <P align=center><FONT size=4><STRONG>揚げ春雨と豚肉のレタス包み　と　爽やか系中辛口の白ワイン</STRONG></FONT></P> <P align=center><FONT size=4>レシピ提供：<FONT color=#00cc33><a href="http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980" target="_blank">レシピ提供：YUMMY KIWIFRUIT CAFE</a></FONT></FONT></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>揚げ春雨と豚肉のレタス包みは、豚肉の旨味、レタスのフレッシュ感、揚げ春雨の歯応えを組み合わせた完成度の高いお料理です。</P> <P>味わいとしては、肉が持つ旨味に加えて、味付けに軽く塩味を感じますので、酸味が豊かでほんのり甘味のニュアンスを持つ、比較的冷涼な地域で造られる爽やか系中辛口の白ワインを合わせると、全体的な味わいに膨らみが出るでしょう。</P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bcff6cb0f02be#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P><IMG style="WIDTH: 267px; HEIGHT: 316px" height=316 src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/vietnamesefood02.jpg" width=263></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG></P> <UL> <LI>レタス　お好み <LI>戻した春雨　１カップ <LI>豚肉のミンチ　４５０グラム</LI></UL> <P>（マリネ）</P> <UL> <LI>薄口醤油　大さじ１ <LI>片栗粉　小さじ１ <LI>酒　大さじ１</LI></UL> <P>（具、調味料）</P> <UL> <LI>セロリ（大きい）　１本 <LI>玉葱　１個 <LI>干し椎茸　４枚 <LI>湯（椎茸用）　３分の１カップ <LI>ごま油　大さじ１ <LI>にんにくの微塵切り　小さじ１ <LI>生姜微塵切り　小さじ１ <LI>中華スープ（ウェイパーで）　１カップ <LI>薄口醤油　大さじ１ <LI>酒　大さじ１ <LI>味の素　小さじ半 <LI>塩、こしょう <LI>白ゴマ　大さじ１ <LI>青葱　１本 <LI>水溶き片栗粉</LI></UL> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>まずレタスは洗ってお好みの大きさに手でちぎっておきます。そして春雨はゆで戻しておきます。そして豚肉のミンチはマリネ液を混ぜあせて、冷蔵庫で３０分ほど置いておきます。 <LI>戻したマッシュルームは微塵切りにし、玉葱、セロリも微塵切りにしておきます。そして戻した春雨は水をしっかり切り、キッチンペーパーで乾かしておきます。 <LI>次にフライパンでごま油を熱し、にんにく、生姜を炒めます。香りが出てきたら、マリネしておいた豚肉のミンチを入れて、炒めていきます。そして次に椎茸、野菜類をすべて入れて、更にいためていきます。 <LI>すべてに火が通ったらそこへ椎茸の戻し汁、中華スープ、酒、薄口醤油、味の素を加えて煮込んでいきます。そして大分煮込まれて、スープが３分の１ほど減ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみを利かせ、最後に青葱と白ゴマを振れば出来上がり。 <LI>次に水を切っておいた春雨を油で少しずつカリカリになるまで揚げていきます。そして油をきったら、具に添える揚げ麺の出来上がり。</LI></OL> <P>あとは食べるときに、レタスに揚げ麺を乗せ、その上にあんかけ、そしてお好みで葱と七味唐辛子、白ゴマなどをかけていただいたら、もう美味しい～の一言。</P> <P><A NAME ="wine"></A></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4><BR>■　この料理に相性の良いワインはコレ！</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000> <HR> </FONT> <P></P> <P align=center><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20199"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/020199.gif" align=left border=0><B>オッテス　ロルヒャー　ファフェンヴィーズ　リースリングカビネット　ハルプトロッケン </B></A>　[Wine-net]</P> <P>ドイツ・ラインガウ地方の白ワインです。酸味が豊富でフルーティーなリースリング種の良いところをうまく引き出したこのワインは、チャーミングな甘味も見え隠れしていて、それらが揚げ春雨と豚肉のレタス包みと絶妙なハーモニーを奏でます。 </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20199">詳細はこちら</A></P></DIV></DIV> <P> </P> <P> </P> <P> <HR> <P></P> <P>【この料理に合うおすすめワイン】</P> <DIV align=left> <DIV align=left> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4332"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/004332.gif" align=left border=0><B>ドップエイリオンゲヴュルツトラミネール 2004 </B></A>　　[Wine-net]</P> <P>フランス・アルザス産です。ゲヴュルツトラミネールはぶどう品種名で、バラやライチのような香りがすることで女性にも人気。さらには、東洋系のスパイスの香りも感じられますので、この料理に合わせるのはなかなかおもしろい組み合わせです。 </P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4332">詳細はこちら</A></P></DIV> <P> </P> <P>　</P></DIV></DIV> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59387"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/059387.gif" align=left border=0><B>マルセル　マルタンヴァンサン　ヴァロワールロゼ　ダンジュ 2004 </B></A>　[Wine-net]</P> <P>フランス・ロワール地方のロゼワインなんかも良い相性を見せます。ほんのり感じる甘さとフルーティーさを兼ね備えていて、キリっと冷やせば夏にも最適！</P> <P> <DIV align=right></DIV> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=59387">詳細はこちら</A></P></DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> <DIV align=left> </DIV> 爽やかな辛口～中辛口の白ワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bcff6cb0f02be http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80bad262c010bcff6cb0f02be http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80bad262c010bcff6cb0f02be Mon, 3 Jul 2006 11:40:03 +0900 夏野菜のプロヴァンス風煮込みとひんやりロゼワインのマリアージュ <P align=center><IMG style="WIDTH: 336px; HEIGHT: 300px" height=300 src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/summer_img4_2.jpg" width=362><IMG style="WIDTH: 200px; HEIGHT: 297px" height=300 src="http://www.arcamall.com/html/wine/recipe/img/53499.jpg" width=200><BR></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>夏野菜のプロヴァンス風煮込みとひんやり辛口のロゼワイン</FONT></STRONG></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>ワインと料理を合わせるコツのうち、「<A href="http://www.arcamall.com/html/wine_mariage_2.jsp">産地で合わせる</A>」という方法があります。夏野菜のプロヴァンス風煮込みだけに、やはりプロヴァンスワインが理屈無しに合います。</P> <P>しかも、ロゼワインはトマトを使った料理との相性が素晴らしい。冷蔵庫に30分ほど入れて冷やした「ドメーヌドサンセール　コート　デュ　プロヴァンス　ロゼプレスティージュ」を合わせる、ひんやり気持ち良い夏におすすめ南仏マリアージュのできあがり。<BR></P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1df445b50076#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P><IMG height=185 alt=サンセール　コート　デュ　プロヴァンス　ロゼ　プレスティージュ src="http://www.arcamall.com/html/arcastyle/img/summer_img9.jpg" width=180></P> <P> </P> <P><U><STRONG>夏野菜のプロヴァンス風煮込みのレシピ</STRONG></U></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG>　（4人分）</P> <UL> <LI>トマト　・・・　2個 <LI>なす　・・・　2本 <LI>たまねぎ　・・・　1/2個  <LI>パプリカ  赤orｵﾚﾝｼﾞor黄　2色ぐらい　・・・　各1/2個 <LI>ベーコン　・・・　3枚 <LI>塩こしょう　・・・　適宜 <LI>オリーブオイル　・・・　適宜　なければサラダ油でも。 <LI>バジル(ドライのもの)　・・・　あれば<BR><BR>＊その他、セロリ、ズッキーニなどを入れてもおいしい</LI></UL> <P><BR></P> <P><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>トマトを湯むきする。<BR> <LI>なす、パプリカは一口大、たまねぎは1.5cm角、ベーコンもたまねぎと同じくらいの大きさに切る。なすは切ったら水にさらしてアクを抜いておく。<BR> <LI>湯むきしたトマトをざく切りにしておく。<BR> <LI>お鍋を中火にかけ、オリーブオイルを入れ、ベーコン、たまねぎ、なす、パプリカを入れる。<BR> <LI>全体に油がまわるくらい炒めたら、トマトを入れる。<BR> <LI>軽く混ぜ、弱火にし、ふたをして15分くらい煮込む。（ときどき混ぜること）<BR> <LI>最後に、塩こしょうで味を調え、あればバジルを少し入れる。<BR><BR>※　冷蔵庫に入れて冷たくしたものをいただいてもおいしいですよ！<BR>  <BR></LI></OL> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　栄養について</FONT></U></STRONG></P> <P>トマトは、カロチン、ビタミンＣ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ６、カリウムなどが含まる栄養の宝庫。完熟するほど抗酸化作用のあるリコピンが多く含まれ、加熱すると吸収しやすくなります。 <BR> <BR>ナスの皮には抗酸化作用があるアントシアン系色素のナスニンが含まれ、眼精疲労にも効果があります。</P> <P>パプリカには、目の疲れや視力強化に効果があるカロチン、シミやソバカスを防ぐビタミンＣが含まれています。<BR> <BR></P> <P><A NAME ="wine"></A></P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4> <P><BR><IMG height=37 alt=夏野菜のプロヴァンス風煮込みに合う南仏の夏ワイン src="http://www.arcamall.com/html/arcastyle/img/summer_img7.gif" width=37>夏野菜のプロヴァンス風煮込みに合う南仏の夏ワイン</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000></P></FONT> <P></P> <P align=left><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53499"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/053499.gif" align=left border=0><B>ドメーヌドサンセール「コート　デュ　プロヴァンス　ロゼプレスティージュ」</B></A> 　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>ワインを色で判断されたくないという理由で黒いボトルを使用しているロゼにこだわる生産者ドメーヌドサンセール｡ピュアで深みのある味わいが、パイン入りハワイアンドリアとなんとも言えないマリアージュを奏でます。</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53499">詳細はこちら</A></P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53495"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/053495.jpg" align=left border=0><B> サンセール　コート　デュ　プロヴァンス　白プレスティージュ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>スッキリと涼しげに合わせる地元プロヴァンスの白</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53495">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53496"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/053496.gif" align=left border=0><B> サンセール　コート　デュ　プロヴァンス　赤プレスティージュ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>赤でもちょっと冷やして合わせよう地元プロヴァンスの赤</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53496">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=57918"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/057918.gif" align=left border=0><B> ピリネオスメルロー　カベルネ　ロザート２００４ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>トマトとの相性抜群スペインの辛口ロゼワイン</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=57918">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=7694"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/007694.gif" align=left border=0><B> ドップエイリオンクレマン　ダルザス　ロゼ　ブリュット </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>これぞひんやり夏ワインコクのあるロゼスパークリング</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=7694">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P> </P> <P> </P></DIV> 辛口～中辛口のロゼワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1df445b50076 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1df445b50076 http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80c195e07010c1df445b50076 Mon, 3 Jul 2006 11:36:22 +0900 グリーンアスパラのチーズ焼きとスパークリングの初夏マリアージュ <P align=center><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/summer_img8.jpg"><IMG src="http://www.arcamall.com/roller/resources/recipewine/summer_img10.jpg"><BR></P> <P align=center><STRONG><FONT size=4>グリーンアスパラのチーズ焼き　と　ひんやり辛口スパークリング</FONT></STRONG></P> <P> </P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　この料理にワインを合わせるポイント！</FONT></U></STRONG></P> <P>初夏の旬野菜、グリーンアスパラガスの甘くて鮮烈な味わいに、香ばしいチーズの香りとまろやかな味わいが絡み合います。噛みしめるごとに体内に栄養素を吸収しているような感覚になると同時に、旬の食材の美味しさを存分に楽しめる一皿です。 </P> <P>これに合わせるなら、蒸し暑い初夏だけにひんやりスパークリングワインが良いでしょう。グリーンアスパラの爽やかさに、冷やした辛口のスパークリングワインを合わせます。お互いの味わいを膨張させるような組み合わせではないですが、素材とワイン双方の爽やかさを楽しめる夏にピッタリの組み合わせです。<BR></P> <P>⇒　<A href="http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1e624706007d#wine">この料理に相性の良いワインはコレ！</A></P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=12653"><IMG height=142 alt="コヴィデスゼニウス　ブリュット" src="file:///L:/共有情報/④アフィリエイト事業チーム/arcamall/html/arcastyle/img/summer_img11.jpg" width=190 border=0></A></P> <P> </P> <P><U><STRONG>グリーンアスパラのチーズ焼きのレシピ</STRONG></U></P> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　材料</FONT></U></STRONG>　（2人分）</P> <UL> <LI>グリーンアスパラガス　・・・　１束 <LI>粉チーズ　・・・　大さじ１～２ <LI>パン粉　・・・　大さじ１ <BR><BR>＜Ａ＞ <BR>白ワイン　・・・　大さじ１～２ <BR>オリーブ油　・・・　大さじ１ <BR>塩　・・・　２つまみ <BR>こしょう　・・・　適宜 </LI></UL> <P><BR><U><STRONG><FONT color=#ff6666 size=4>■　作り方</FONT></STRONG></U></P> <OL> <LI>アスパラガスは根本を1センチほど切り落とし、さらに下から5センチぐらいまでの皮をピーラーでむく。<BR> <LI>耐熱容器の内側を水でぬらして１を並べ、Ａを次々にふりかけてからめる。<BR> <LI>最後に粉チーズとパン粉を散らし、250度にあたためたオーブンで７～８分焼く。 <BR><BR>※　アスパラが乾燥しないようにオリーブ油をからめて焼くのがコツ！<BR>※　これにローストしたガーリック（みじんぎり）を少し加えても美味しいでしょう。<BR></LI></OL> <P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4>■　栄養について</FONT></U></STRONG></P> <P>様々なビタミン類、たんぱく質、食物繊維を多く含む大変栄養のあるグリーンアスパラガス。  <BR> <BR>特に、アミノ酸の一種「アスパラギン」という栄養素が、疲労回復や美肌に効果があると言われています。このアスパラギンは、栄養ドリンクにも使われているほどの栄養素の高さです。 <BR></P> <P><BR></P> <P><A NAME ="wine"></A></P><STRONG><U><FONT color=#ff6666 size=4> <P><BR><IMG height=37 alt=グリーンアスパラガスとともに楽しむ夏ワイン src="file:///L:/共有情報/④アフィリエイト事業チーム/arcamall/html/arcastyle/img/summer_img7.gif" width=37>グリーンアスパラガスとともに楽しむ夏ワイン</FONT></U></STRONG></P> <P><FONT color=#ff0000></P></FONT> <P></P> <P align=left><FONT color=#009900 size=4><STRONG>【ベストマリアージュの1本！】</STRONG></FONT></P> <DIV align=left><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=53499"></A> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=12653"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/012653.gif" align=left border=0><B> コヴィデスゼニウス　ブリュット </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>綺麗な酸味とほど良いボディーを持ち、キレ・バランスともに良い辛口。手頃な価格で幅広い料理に合わせられるので、常時冷蔵庫にストックしておきたい1本。これこそ夏ワイン筆頭格！</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=12653">詳細はこちら</A></P> <P>　 <HR> <P></P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20077"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/020077.gif" align=left border=0><B> ＲＶＢ　フォンブール　リースリングＫ　ＴＲ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>厚みのある果実味がマッチするドイツの辛口白ワイン　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=20077">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P> </P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=52200"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/052200.gif" align=left border=0><B> プリセ　クレマン　ブラン　ド　ブラン </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>すっきり爽快な組み合わせにフランスの辛口スパークリング  </P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=52200">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4796"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/004796.gif" align=left border=0><B> フルニエール　サンセール　白　２００４ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>ハーブの香りが相性の良いフランスの辛口白ワイン </P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=4796">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P><A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=6741"><IMG src="http://www.arcamall.com/img/0/006741.gif" align=left border=0><B> キャティア　ブリュット　ハーフ </B></A>　　[取り扱いショップ：Wine-net]</P> <P>少しだけ特別な日を演出コクのある辛口シャンパーニュ</P> <P>　</P> <P>→　<A href="http://www.arcamall.com/customer/GoodsInfo.do?BeanName=customer.GoodsInfoBean&ProcName=detail&goodCompanyId=0&goodId=6741">詳細はこちら</A></P> <P>　</P> <P> </P></DIV> スパークリングワインに合う料理 http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1e624706007d http://www.arcamall.com/roller/page/recipewine?entry=5b2323f80c195e07010c1e624706007d http://www.arcamall.com/page/recipewine?anchor=5b2323f80c195e07010c1e624706007d Mon, 3 Jul 2006 11:36:18 +0900