スタッフの試飲試食Blog

アルカスタッフ　ヤスダのプロフィール

Mon, 9 Jul 2007 17:12:46 +0900

	安田　紀子
	新入り
	鍋物
	特になし
はじめまして！アルカモールスタッフの安田です。家計を気にしつつ、「美味しい料理は良い食材から」というモットーでがんばってます。でも、お給料前には・・・。そんなときは、美味しい調味料でカバーしてます。調味料は、特に無添加の場合、味が違ってくるので侮れません。

こんなに旨いクッキー初めて。。。

Wed, 27 Jun 2007 11:12:55 +0900

オーガニック野菜スイーツポタジエアルカモール店さんの美食スイーツ、タマネギクッキーをご紹介します！

中目黒にある実店舗を訪問した際に、ポタジエの柿沢社長に新作としてオススメされたのがこのタマネギクッキーだったのです。

ポタジエさんの他の美しいスイーツとは違って、見た目はかなり地味。。。

でも、サンプルをお客様に配るキャンペーンをしたところ、大反響があったということで、いただいてみました。

正直、、、驚きました。。。
そして、ポタジエさんのタマネギクッキーのファンになりました。。

甘みが凝縮するまでローストしたタマネギの味わいがぎゅっと詰まって、自然な甘さを表現している、まさに野菜スイーツ。しかも、すごく味わいが上品ですし、ある意味料理のような旨さを感じます。

この、美味不思議体験、ぜひお試しください！

タマネギクッキー

取扱いショップ名　：　オーガニック野菜スイーツポタジエアルカモール店

商品番号：1016013　生産国(産地)：東京都　容量：

単品価格　\1,575(税込)
2007年06月27日時点の価格です。

アルカモール編集長
大西　威之

有機野菜の和風煮物

Tue, 19 Jun 2007 15:24:39 +0900

こんにちは。いよいよ梅雨に入りました。これから雨が多くなりますね～

雨が降ると満員電車の中で、濡れた傘がぐいぐいくっついて

びしょびしょになりますね…あれは辛いです。

さて、今回は有機和風野菜ミックスをご紹介します。

煮物は私もとても好きですが、作るとなると色々な野菜などを準備して、

さらに、皮を剥いたり、細かく切ったりと大変です。

そこで…！

この有機和風野菜ミックスは、７種類の野菜がすぐに使えるように

カットされていますので、袋を開けてそのままダシといっしょにお鍋へ…

あとは、砂糖、醤油、みりん、酒などお好みの味付けでコトコト…

すばやく簡単に和風の煮物の完成です！

冷凍されていますので、使いたい時に使いたいだけ調理することができて、

しかも、有機野菜だから安心してたべられますよ！！

OnlyM Premia 有機和風野菜ミックス 400g

取扱いショップ名　：　ビオワインとオーガニック食材専門店 Wine-net BIO

商品番号：65338　生産国(産地)：中国　容量：400g

単品価格　\300(税込)
2007年06月18日時点の価格です。

アルカモールスタッフ
松本　義寛

高貴な香りのブルーベリー蜂蜜

Tue, 12 Jun 2007 10:10:36 +0900

ベリーベリーファーム上田さんの無農薬ブルーベリー畑の蜂蜜をご紹介します！

一番の驚きは、その香り！

とにかく、華やかで高貴なバラのような香りが漂います。

味わいは、比較的まろやかでピュアな印象。プレーンワッフルにつけると、一気に豪華な味わいに変身します。

この素晴らしい香りの秘密について、ベリーベリーファーム上田の上田社長は、「ブルーベリー畑の近くにあるアカシアの花の蜜も混ざっているかもしれないね」とおっしゃっておられました。

安全で美味しい、そして他には無い個性を持ったとっておきの蜂蜜でした。

ベリーベリーファーム上田「ブルーベリー蜂蜜」３個セット

取扱いショップ名　：　ベリーベリーファーム上田

商品番号：001　生産国(産地)：北海道　容量：140g

単品価格　\3,150(税込)
2007年06月11日時点の価格です。

アルカモール編集長
大西　威之

赤い宝石　ラズベリーフローズン

Tue, 5 Jun 2007 15:09:05 +0900

こんにちは。もう６月になってしまいましたね。

夏が近づいてきて蒸し暑くなってきました…

今回はこれからの暑い夏にぴったりの美味しいフローズンの紹介です！

綺麗な紅色でしょ？

国産のラスベリーは非常に少なく、ほとんどが輸入物です。

そのまま口に入るものなので、農薬などが心配になりますが、

ベリーベリーファームは北海道、余市・仁木町で農薬、除草剤などを

使わず栽培していますので、安心ですよ。

口に入れると冷たくシャリっとした食感と、とても力強い酸味が

広がります。

これを、さっぱりとしたバニラアイスにあわせると最高においしいです！

ラズベリーの酸味と、アイスの甘さが重なり合い、とても上品！

これからの季節おすすめです！是非、おためしください～。

ベリーベリーファーム上田「フローズンラズベリー」

取扱いショップ名　：　ベリーベリーファーム上田

商品番号：005　生産国(産地)：北海道　容量：1KG

単品価格　\4,650(税込)
2007年06月04日時点の価格です。

アルカモールスタッフ
松本　義寛

まるで抹茶ミルクのような有機青汁。

Tue, 29 May 2007 15:21:23 +0900

青汁。

以前のテレビCMの影響で「マズイ」の代名詞のようになって以来、私もなかなか自ら飲もうなんて考えませんでした。

しかし、青汁といっても味わいは様々。

今回は、健康志向の方に安心して、しかも"美味しく"飲んでいただける方法をオススメの「OnlyM Premia 有機大麦青汁　３ｇｘ２０包 60g」を使ってご紹介します。

アルカモールは、持続が可能な美味しい食生活を目指しています。
青汁は、健康には良いけれど、美味しくないので続かない・・・では意味がないですよね。

Only 有機大麦青汁（粉状になっています）は、抹茶に似た香りのよさが特徴です。抹茶に似ているということで、ミルクにブレンドしていただくのが絶対にオススメ！

ミルクの甘さと有機大麦青汁の抹茶に似た上品な香り、ほのかに感じる苦味のバランスが絶妙です！

まるで抹茶ミルクのような味わいで、今までの「良薬口に苦し」的な感覚は全くありません。

普通の牛乳でも充分に美味しいですが、特濃ミルクのような甘みがやや強いもので作ると美味しさがアップします！

有機ですので、もちろん化学肥料は一切使っていません。
安全で美味しくて健康的でいられるなんて、本当に素晴らしいことですね。

一杯分のパックが20袋入っていますので、まずは1ヶ月、今までとは違った”美味しく”健康的な青汁生活を試してみませんか？

OnlyM Premia 有機大麦青汁　３ｇｘ２０包 60g

取扱いショップ名　：　ビオワインとオーガニック食材専門店 Wine-net BIO

商品番号：3807　生産国(産地)：日本　容量：

単品価格　\1,590(税込)
2007年05月29日時点の価格です。

アルカモール編集長
大西　威之

しっとり濃厚な抹茶の香り

Mon, 21 May 2007 09:21:06 +0900

5月といえば…そう、新茶の季節です！

今日は創業150年もの歴史ある「御茶屋さん」の作る

絶品の「抹茶チーズケーキ」を頂きました！

↑１６×１４ｃｍくらいの箱に抹茶チーズケーキが5本はいっています。

箱を開けるとちょっとオシャレでかわいい抹茶チーズケーキ棒(笑)

ケーキはやわらかくシットリとしています。

こんなに細いフォークでもすぐに切れてしまいます。

口にいれると、抹茶の上品ですばらしい香りが…

そして、濃厚な味！

とても上品な抹茶のチーズケーキ！

お茶とあわせてももちろんおいしいのですが、

紅茶と組み合わせて、濃厚な抹茶の香りを楽しんだ後、

さっと紅茶の香りでリセットする…サイコウでした！

今回のお申し込みは終了してしまいましたが、

今後もまた販売させていただきますので、

楽しみにお待ちくださいね！

葉乃國　抹茶チーズケーキ　（5本入り）

取扱いショップ名　：　アルカモール直販　和み系スイーツ葉乃国

商品番号：1012001　生産国(産地)：大阪府　容量：

単品価格　\1,470(税込)
2007年05月22日時点の価格です。

アルカモールスタッフ
松本　義寛

初夏におすすめ！ひんやり白ワイン。

Tue, 15 May 2007 12:06:21 +0900

5月に入って夏を感じる暑い日も増えてきましたね。
今回は、初夏におすすめの白ワインをご紹介します。

今回ご紹介する「マインクラング」は、究極の有機栽培と言われる「ビオディナミ農法」を実践している、オーストリアの若い造り手さんのワイナリーです。

ぶどう畑の土壌にもこだわって、自然で健康なぶどうから生き生きとしたワインを造っています。

いつも思うのですが、ここのワインは上品でセンスがいい！

おすすめは、初夏にピッタリな「マインクラング　グリュイナー・フェルトリナー」！

週末、ホームパーティーで開けたのですが、香りもフルーティーで親しみやすく、フルーティーで爽やかな辛口です。

食事のジャマをしにくい味わいですので、これからの季節、冷やしておいて楽しむと食事がより楽しくなりますよ！アートなラベルも素敵ですね。

アルカモール編集長
大西　威之

マインクラング　グリュイナーフェルトリナー 2004 750ml

取扱いショップ名　：　ビオワインとオーガニック食材専門店 Wine-net BIO

商品番号：111901　生産国(産地)：オーストリア　容量：750ml

■種類：スティルワイン（一般的なワイン）　■色：白
■タイプ：中辛口　■クラス：
■主なぶどう品種：

単品価格　\1,800(税込)
2007年05月14日時点の価格です。

太陽と若葉の香り、紅色と山吹色のジュース

Wed, 9 May 2007 10:45:17 +0900

こんにちは。アルカモールの食いしん坊　マツモトです。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？
旅行先や帰省先などでご家族と美味しいものをたべましたか？(笑)

さて、今回はベリーベリーファーム上田の2種類のトマトジュース
その名も…
「紅色の恵」 と「山吹色の恵」 をご紹介します！

紅色の恵
真っ赤なミニトマトをそのまま絞りました！

化学肥料な農薬、除草剤などを一切使わずに育てたミニトマトを、余分なものを一切いれず、そのまま絞ったジュースです。とても濃厚なのですが、後味がさっぱりとしていて非常においしいです。また、ほんのりと太陽の香りと青葉の香りがして、このミニトマトが育った環境を感じるような気がしました(笑)

刻んだタマネギをオリーブオイルと一緒に軽く炒め、そこへこのトマトジュースを加えて塩コショウで簡単に味付けしてコトコト煮込むと美味しいトマトスープができますよ！

山吹色の恵
黄色のミニトマトをそのまま絞りました！

こちらは、紅色の恵と同じ環境で育った黄色のミニトマトをそのまま絞ったジュースです。
黄色いミニトマトジュースみたことありますか？(笑)
私は初めて見ました！

つめたく冷やして飲みましたが、こちらも紅色の恵とおなじ太陽と若葉の香りがほんのりとしました。あと、印象的だったのがとても丸みのある味だなぁとおもいました。
後味が少し甘く、初めての人にもとても飲みやすいとおもいますよ。

黄トマトにはルテインという物質が含まれていて、これがお肌や目にとってもいいですよ！

アルカモールスタッフ
松本　義寛

ベリーベリーファーム上田　赤ミニトマトジュース「紅色の恵」

取扱いショップ名　：　ベリーベリーファーム上田

商品番号：007　生産国(産地)：北海道　容量：710ml

単品価格　\2,200(税込)
2007年05月14日時点の価格です。

ベリーベリーファーム上田　黄色ミニトマトジュース「山吹色の恵」

取扱いショップ名　：　ベリーベリーファーム上田

商品番号：008　生産国(産地)：北海道　容量：710ml

単品価格　\2,200(税込)
2007年05月14日時点の価格です。

氷の代わりに石！？

Tue, 1 May 2007 23:28:59 +0900

お酒好きにとって、うれしくてすごくオシャレなグッズを発見！
あまりにもユニークなので思わず購入してしまいました。

その名は、、「アリ･トゥルネン石のアイスキューブオンザロックス 」。

お酒をロックで飲むと、お酒自体の特徴がしっかりと味わえます。
しかし、氷が溶けるとだんだん薄くなってしまうのが残念なところ。

この「アリ･トゥルネン石のアイスキューブオンザロックス 」の凄いところは、保温性の高いソープストーンという石を使って、氷の代わりにしてしまおうというユニークな発想から作られたことです。

どのように使うかというと、このオンザロックスの石を冷凍庫で凍らせます。すると霜の付いたキューブになりますのでそれをウイスキーなどに入れれば、氷が溶けて薄まることを気にせずにいただける「石のロック」になるわけです。

オンザロックス自体は、冷やす効果よりも保冷する効果の方がありますので、美味しく飲むためのコツは、少しの氷と一緒に入れること！

冷酒にした日本酒に入れるのもオツな使い方ですね。

ちょっとしたグッズを使うだけで、自宅がオシャレなBARに。
このオンザロックス、かなり気に入っています。

アルカモール編集長
大西　威之

アリ･トゥルネン石のアイスキューブオンザロックス

取扱いショップ名　：　ビオワインとオーガニック食材専門店 Wine-net BIO

商品番号：11491　生産国(産地)：フィンランド　容量：

単品価格　\3,045(税込)
2007年05月01日時点の価格です。

春先の鮭！時不知(トキシラズ)

Mon, 23 Apr 2007 12:24:46 +0900

ゴールデンウィークが近づいてきました！
今回は、春先の鮭をご紹介します～！

普通私たちは「鮭」ときけば秋をイメージしていまいますが、
春先でも「鮭」は獲れるんです！

この時期に獲れる鮭は「時期を間違えてやってくる」ことから
「トキシラズ」と呼ばれ、5月～7月にかけて旬を迎えます。
産卵期をまだ迎えていないこの鮭は、秋鮭よりも脂がのっていて
とてもおいしいんですよ～！

身はとってもやわらかく、箸を入れると鮭の脂がじわぁ～と…
１切れでごはん２杯はすすみます(笑)

焼き鮭もおいしいのですが、ムニエルやフライにしてもおいしですよ！

鮭は良質なたん白質が豊富で、DHAやEPAなども多く含まれています。
また、抗酸化作用のあるビタミンＥやＢ２なども多く含まれています！

このゴールデンウィークに、家族や親戚と時期を間違えてやってきた
「トキシラズ」を是非味わってみてください！

アルカモールスタッフ
松本　義寛

【やまげん特選】近海産とき鮭（トキシラズ） 10切れ入 900g

取扱いショップ名　：　アルカモール直営　やまげん田村商店

商品番号：1006011　生産国(産地)：北海道　容量：900g

単品価格　\4,200(税込)
2007年04月23日時点の価格です。

今までで一番の感動米。

Tue, 10 Apr 2007 23:00:58 +0900

今までで一番感動したお米、それがこの「JAS有機福井県越前大野コシヒカリ」。

以前、友人たちと集まって開催した美食パーティー。比内地鶏や京野菜などといったこだわり食材の中でもひときわインパクトが強かったのが「JAS有機福井県越前大野コシヒカリ」でした。

その特徴は、お米の甘さ。
お米の味わいなんて分からないと思っていても、一口で「あっ、美味しい」と素直に感じることができる素晴らしいお米です。

値段はたしかに高い・・・。
それでも、その価格を出す価値と感動を秘めたお米ですよ！

アルカモール編集長
大西　威之

JAS有機福井県越前大野コシヒカリ（送料無料）

取扱いショップ名　：　安全と美味しさにこだわるお米専門店「こだわり家族」

商品番号：4937598140022　生産国(産地)：福井県　容量：5KG

単品価格　\4,500(税込)
2007年04月09日時点の価格です。

美味しい土鍋ごはんがこんなに簡単に！

Tue, 10 Apr 2007 23:00:54 +0900

日本という国の食文化は、世界中の料理をうまく取り込んで発展してきました。

それでも、日本人にとってお米は主食。
お米が美味しく炊けたら毎日の食卓が楽しくなりますよね？

私自身、お米が大好きです。
外食するとやはりお米の美味しさ、炊き方などが気になってしまいます。

最近、自宅でごはんを炊く時は、美味しいお米と土鍋が必須アイテムになっています。土鍋ごはんって本当に美味しい・・・

土鍋の持つ特性で余分な水分が飛ぶことや熱がお米にまんべんなく通ることで生き生きとした土鍋ごはんができるのです。蓋を開けた時にはお米が立っているのが分かりますよ！

ただ、普通の土鍋で土鍋ごはんを作ると火加減が難しかったり、水滴がまわりに飛び散ったりと、少しやっかいです。

でも美味しい土鍋ごはんが食べたい・・・ということで、最近重宝しているのが三重県で活躍する伊賀焼の窯元「長谷園」さんのヒット商品「かまどさん」。

これは、本当にスゴイ！

洗ったお米と水を入れて20分ほど浸す。
中～強火で約20分炊く。
火を切ったら10～20分蒸らす。

以上、できあがり！

これだけで、本当に美味しい土鍋ごはんができるのです。
もちろん、私の家ではいつも美味しい土鍋ごはん。
かまどさんを購入するとレシピなども付いてきます。炊き込みご飯などを作っても美味しいですよ！

アルカモール編集長
大西　威之

かまどさん　一合炊き　（送料無料）

取扱いショップ名　：　伊賀焼の郷　長谷園

商品番号：CT-02　生産国(産地)：三重県　容量：

単品価格　\6,300(税込)
2007年04月09日時点の価格です。

かまどさん　二合炊き　（送料無料）

取扱いショップ名　：　伊賀焼の郷　長谷園

商品番号：CT-03　生産国(産地)：三重県　容量：

単品価格　\7,875(税込)
2007年04月09日時点の価格です。

かまどさん　三合炊き　（送料無料）

取扱いショップ名　：　伊賀焼の郷　長谷園

商品番号：CT-01　生産国(産地)：三重県　容量：

単品価格　\10,500(税込)
2007年04月09日時点の価格です。

かまどさん　五合炊き　（送料無料）

取扱いショップ名　：　伊賀焼の郷　長谷園

商品番号：CT-50　生産国(産地)：三重県　容量：

単品価格　\18,900(税込)
2007年04月09日時点の価格です。

玄米の食べ比べ！

Tue, 10 Apr 2007 23:00:49 +0900

記念すべき第一回目は玄米ごはんです！
今回は有機JAS認定玄米を２種類と、
特別栽培米の発芽玄米を食べ比べてみました！

用意したのは…
【玄米ＪＡＳ有機】山形県高畠コシヒカリ
 【玄米ＪＡＳ有機】福井県大野コシヒカリ、
あと発芽玄米は…
【特別栽培玄米使用】長野県あずさ　発芽玄米です。

袋を開けると、小麦色のお米がザックザック♪
ここで白状すると私は玄米を見たことも
食べたこともなかったんです。(笑)

玄米は白米と違い栄養価も高く、
ちょっとした歯ごたえもあるみたいです。
→詳しくはこちら…　

さっそく炊いて食べよう！
普通、玄米は白米と違って一晩水につけておいたり、
炊くのにも時間がかかるのですが、
『圧力鍋で炊いたらすぐに炊ける！』
という情報がどこからともなく…
ちなみに、玄米モードがついた炊飯器もありますよ。

っということで圧力鍋で玄米を炊いてみました！
ふたを開けるとなんともこうばしい香りがするんです♪

早速３種類の玄米をたべてみました！
そしたらびっくりしたころに、３種類それぞれ味がちがうんです！
それぞれ美味しいのですが、私の好みは福井県産でした！
玄米のほどよい甘みがなんとも…(笑)

そして、『アルカスタッフ　目隠し玄米産地当てクイズ』を
やってみたところ…
目隠しして食べても味がわかるくらい差がありました！
編集長はぴったり産地をあてましたが、私マツモトは…
かっこいいコメントをして見事にはずしました(涙)

今回、玄米を初めて食べましたが、食べやすかったです。
みなさまも是非一度『目隠し玄米たべくらべ』にチャレンジ
してください！

アルカモールスタッフ
松本　義寛

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こんなに旨いクッキー初めて。。。

有機野菜の和風煮物

高貴な香りのブルーベリー蜂蜜

赤い宝石 ラズベリーフローズン

まるで抹茶ミルクのような有機青汁。

しっとり濃厚な抹茶の香り

初夏におすすめ！ひんやり白ワイン。

太陽と若葉の香り、紅色と山吹色のジュース

氷の代わりに石！？

春先の鮭！時不知(トキシラズ)

おすすめの豚丼の具

今までで一番の感動米。

美味しい土鍋ごはんがこんなに簡単に！

玄米の食べ比べ！

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赤い宝石　ラズベリーフローズン