らぶらぶわいんのVinosity

またまた記事が消えてしまいました。ログイン後に３０分ほどかかって記事を書き、画像を張り、投稿ボタンを押したところ、再びログイン画面になってしまいました。タイムオーバーなのでしょうか。再度ログインするしかなく、記事はまた消えてしまいました＾＾；ムムム・・・

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ちょっと贅沢をしたい日にお薦めのワインとしてパヴィ９９を紹介する予定でしたが・・・

とりあえず先月飲んだ際の感想を転載します。

↓　↓　↓

【１月６日試飲時の感想】

シャトーパヴィ １９９９年

きました！苦旨パヴィ！余韻に残るゴーヤのような苦みはパヴィたるゆえん。カベルネフランが効いているようです。ブーケは花に果実にコーンポタージュまで香る気前の良さ。やや粘性があって濃く、目が詰まっています。甘い、けど苦い！
でも旨い！は選ばれたワインにのが到達できるステージ。

酸は確かにあるのですがゴーヤタンニンに隠れてさほど目立ちません。酸よりもその濃さから想像するに、かなり長期熟成が期待できそうですね。このワインは背筋を伸ばして毅然としています。

昨年１１月に開けたボトルとは対極的な印象で、同一ワインでもこれだけ印象が違うことに驚きました。もちろん今回のほうが好印象。ちょっと造形美的な側面も感じますが、クリスタルカットのように幾何学的に研磨された美しさすら感じるワ
インには一票を投じずにはいられません。次に飲むならもう１０年は待ちたいですね。まだまだ幼児期のワイン。