もうシーズンも終わりに近づいていますが、松茸について少し。
南信州豊丘村産松茸 「秋の味覚専門店 天竜」様より。 松茸というと兵庫県丹波産のものが最高級と言われています。 しかし、それに勝るとも劣らない松茸が南信州の豊丘村にあります。 アルカモールにご出店いただいている、「秋の味覚専門店 天竜」の宮下店長から、見事な"贈り物"をいただきました。
信州の松茸の中でも特に品質が高いと言われる豊丘村産松茸。
その見事な出で立ちに圧倒されながらも、「開き」に適した、お吸い物・松茸ごはんにしていただきました。
なんとも芳醇な香り。。
他に形容することのできな独特の香りと希少性もあいまって、幸せな心地に・・・。
松茸は、人工栽培できない自然派グルメの典型です。
豊丘村の松林は、良い松茸が生えるための条件が揃っています。昨年、今年と、「秋の味覚専門店 天竜」さんの松茸をいただいて、その実力を実感しました。
この『豊丘松茸』、残念ながら今年は販売を終了してしまいましたが、来年はぜひ狙ってみてください。価格面から見てもその価値はあると思いますよ。
最後になりましたが、宮下さん、見事な豊丘松茸をありがとうございました！
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アルカモール編集長 大西 威之 |
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