食というものは奥深いものです。
先日東京表参道で、美味しいガレットのお店を訪れました。
ガレットとは、そば粉を使ったクレープ上のお料理。
日本でクレープというと甘いお菓子をイメージしますが、ガレットはフランスブルターニュ地方の郷土料理です。
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理 本格的なガレットをいただくの初めてだったのですが、いろいろな香ばしい旬の食材をふんわりと皮で包んだ不思議な味わいは、新しい感覚でした。とってもオシャレなお料理です。
「ガレット」
もちろん、合わせたのは郷土のお酒で、りんごで造られるシードル。りんごの爽やかな甘酸っぱさと、濃すぎないガレットの味わいのバランスがピッタリ！
郷土料理と地酒、世界中どこでもそうですが、これがまたよく合うのですね～。
オープンカフェだったこともあって、ゆったりとした午後のひとときにしばし”時”を忘れたのでした。。
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アルカモール編集長 大西 威之 |
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