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備長炭仕込みで健康とおいしさを
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備長炭の効用
備長炭は有害物の吸着除去･酸化防止・生命力の活性化など健康や環境にすばらしい効果があり不思議な力を備えています。
●水道水に入れると塩素や悪臭が消えて美味しい安全な水になる。
●野菜や果物に炭を使うと鮮度が長持ちする。
●冷蔵庫に入れるといやな臭いが解消する。
●建物の床下に炭を敷くと除湿だけでなく、ホルムアルデヒドなどシックハウス対策に効果があり健康によい。
●田畑に入れると地力が高まり安全で美味しい作物ができる。
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備長炭 |
| 1000度以上の高温で焼き上げられた紀州の備長炭。 | | |
| （備長炭仕込みの工程） |
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■原料の電子チャージ
原料は全て電子チャージを行い、不純物を取り除いて活性化しています。
■清流高梁川の伏流水をイオン水に
清流で名高い高梁川の伏流水は、昔より醸造用水に最適といわれています。弊社では更に水質を高めるため多量の備長炭を水に入れ、電子を付加してイオン水とし、全ての醸造工程に使用しています。この水は電子エネルギー水といい、水の分子が小さく酸素の多い水で私たちの健康に大変良いのです。
■全面を炭で覆った蔵で天然熟成（炭蔵）
味噌蔵には炭を厚さ３０〜４０ｃｍ敷き詰めています。またマイナスイオン発生装置により森林浴のようなさわやかなの環境でじっくりと熟成しています。
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