エコセール
エコセール（ECOCERT ）とは、フランスのトゥールーズに本社を置く世界最大の国際有機認定機関です。認証には、科学除草剤や化学肥料などを一切使わず５年以上の有機農法を続けて初めて認められるもので、エコセールの表示を行うには毎年１回１日がかりで、土壌検査から保管場所、添加物にいたるまで厳密な検査を行い、合格したものだけがエコセールマークをつけることができます。
１９９１年にフランスの農務省認定機関として創立される。現在では８０カ国以上の加盟国で世界最大の有機認定機関。フランスでは生産者の７０%以上が認定されています。また、ヨーロッパを中心に世界20カ国以上に認定機関を持っています。