【活魚屋厳選】鮮度抜群！釣りたて黄ハタ（1匹１ｋｇ前後）：きれいな海・丹後の海鮮　「活魚屋」

【活魚屋厳選】鮮度抜群！釣りたて黄ハタ（1匹１ｋｇ前後）

<ｂ>弊社は魚介類の仕入れ及び流通に関して消費者に安全で安心してお届けできるシステムを構築致しました。

【魚介類の流通】
通常魚介類の流通は産地で水揚げされ産地の市場で一旦セリにかけられます。
そして次に出荷業者が地域の市場に出荷し、またセリにかけられます。
更に地域市場の出荷業者が今度は箱を詰め替え首都圏の卸売市場に出荷します。
そして首都圏卸売市場でセリかけられ仲買→卸問屋→中卸業者→魚屋→小売店→消費者と言う順序で流通するのが一般的です。

産地水揚から市場でセリにかけられ消費者の食卓にあがるまでには幾つもの複雑な流通経路を通し多くの人も携わります。
そして数日かかり消費者に渡る頃には当然鮮度も落ちて行きます。

また、鮮度の問題もありますが何よりも流通の段階で詰め替え工程が何度も行われ最終的に小分けパックになった物を消費者が購入する時には何処の誰が何処の漁場で何時水揚した商品なのかも解らないようになってしまうのが現状かと思われます。
この状況は古くからの市場の流通システムで仲買人・卸問屋・中卸問屋・鮮魚店などを経由しないと商品が入手できないような仕組みにあります。

水揚したての黄ハタ（アオハタ）です。この中から更に選びます。

　

　弊社では古くからの市場流通のしがらみ一切省き、産地の立地条件を活かして水揚漁場からダイレクトに消費者に結び付ける『京の前浜直結システム』を構築しました。
買付けは弊社担当バイヤーが早朝漁を終えて帰港する港に直接出向き浜の水揚段階で消費者にお届けする魚介類を確かな目で選りすぐり鮮度維持処理を施して商品の鮮度を保ちます。
そしてダイレクトに消費者にお届けするシステムです。
当然消費者にダイレクトに届くため鮮度は良く安全面でも安心していただけ,弊社の取扱う魚介類は漁獲漁場・漁法・水揚漁港・生産者・取扱い担当者まで全て明確にできるのが特徴です。
　

ショップ名　：きれいな海・丹後の海鮮　「活魚屋」

推薦人　：京前ブランド若狭湾担当バイヤー　小川　佑太

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商品名：
【活魚屋厳選】鮮度抜群！釣りたて黄ハタ（1匹１ｋｇ前後）
生産者・ブランド名：
活魚屋　活魚流通センター
生産者・ブランド情報：
京都丹後半島、日本海・若狭湾で水揚される産地及び生産者が明確な魚介類を新鮮さそのまま前浜直結でお届けいたします。

きれいな海・丹後の海鮮　「活魚屋」
ショップ情報
取扱商品のあんしん基準
商品番号：1004
生産国（産地）：
京都府
原材料：
キハタ（アオハタ）
容量：
賞味期限：
発送から3日（生ものですので新鮮なうちにお召し上がり下さい。）
保存方法：
冷蔵保存
認証マーク：認証マークって何？

商品説明　：
京都前浜・丹後半島若狭湾で朝水揚される釣りたてのキハタを最高の鮮度でお届けします！

漁獲海域＝京都丹後半島・日本海・若狭湾【京都府の海域限定です。】
特徴＝丹後若狭湾で釣りあげ舟屋の里,伊根港に水揚げされる黄ハタ（アオハタ）です。
若狭湾担当者が早朝水揚漁場に出向き浜の一番品を選び抜き鮮度維持処理を施して新鮮な状態でお届け致します。
地元伊根では黄色いモイヨと呼ばれ刺身用としてしたしまれています。
身は白身で上品な味わいがありまさに高級魚！！
　
【食べ方】　

一番のお勧めはお造りです。白身の淡白な魚でクセは無く高級感が漂います。
蒸し物、煮物、ムニエルもお勧めで洋風のカルパッチョにしてもとても合います。
冬には鍋の食材としてもいいかもしれません。
基本的に何をしても美味しくいただけますから、新たな魚料理を作り出すのもいいかもしれません！！

　＊本品は天然物のため毎日水揚されるとは限りません。お届け希望日を重視しますが、海の状況でお時間がかかる場合もございます。水揚されしだいの発送となる場合もございますのでどうぞご了承下さいませ。

丹後の魚介類を『京の前浜直結システム』で新鮮に安全にお届けします。

販売価格 3,800円（税込・送料別）

クール便お届け商品

若狭湾です！奥に見える岬は福井県です。

　　　　　
京都伊根湾です！漁を終えてこの港に帰港します。

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