オーガニック、有機、無添加の通販「アルカモール」

私たちは、有機の里・兵庫県丹波市市島町で自然循環型の有機栽培を行なっています。
飼料の安全性にもこだわった平飼いの鶏を飼うことで畑用の良質な肥料を作り、 その肥料で育った有機野菜を鶏の飼料にも混ぜる・・・、このような自然循環型の農業を営んでいます。

特にこだわっているのは土壌のバランスです。 国際的な有機農業普及組織IFOAM代表理事の経験を活かし、国内外のあらゆる文献を読み漁り、 いかにすれば健康的で美味しい有機野菜ができるかということを日々研究しています。

健康的で生き生きとした美味しさが橋本有機農園の特徴です。 ただ、有機栽培をすれば美味しい野菜ができるというわけではありません。 健康的な美味しさを追求するためには土壌の成分バランスを見極めることが必要です。 土壌のバランスが崩れると、虫が発生しやすくなり、また作物が病気になりやすくなるため、 土の健康状態をみてその状態により堆肥を調整しています。堆肥には、抗生物質などをつかわず、 ポストハーベストフリー自家配合飼料の平飼いの鶏の鶏糞なども使用しています。

海外経験もあるので、農業を学ぶ留学生の受け入れも行なっています。

国際的な有機農業の動きも常に確認しておく必要があるのです。

• 1989年　脱サラして有機の里・兵庫県丹波市市島町に入植して有機農業をスタートさせる。
• 1996年　IFOAMアジア理事に就任。
• 1998年　IFOAMアジア代表理事に選任。
• 2002年　国際的な有機農業普及活動が認められ、国際有機農業運動連盟貢献賞を受賞。

　　→　IFOAMとは？

■ 活きた土から生まれる健康的な有機野菜

兵庫県丹波市は、食材の里として有名です。松茸は日本有数の産地ですし、黒豆なども有名。

このような美味しい食材の産地丹波市にある有機の里市島町で、活きた土から生まれる健康的な有機野菜をお届けします！

■ 有機野菜を食べて育つ元気いっぱい平飼い卵

安全なポストハーベストフリー自家配合飼料を使って育てた平飼い鶏の卵です。鶏舎の中を鶏たちが走り回っています。しかも、右側の写真でも分かるように飼料には自家製有機野菜も混ぜているのです。

こうしてできた平飼い卵は、黄身の色に驚かされます。飼料の内容によって黄身の色は変わるのですが、自然そのままに育てた橋本有機農園の平飼い卵の黄身は、淡い黄色。

ご年配の方々には、昔の卵はこんな色だったよと言っていただける美味しい卵です。