オーガニックとロハスのショッピングモール「アルカモール」

ランチョ・エルパソのスパイシーサラミ「クラコウ」

一晩じっくりと燻煙！スパイスをふんだんに使った薫りよいソフトなサラミです。粗挽きにした豚肉に、ブラックペッパーなどの香辛料を加え、一定の温度に保たれた状態の中で、一晩じっくりと燻煙しました。お酒のつまみはもちろん、オードブルやサラダ、ピザのトッピングなどにもピッタリです。

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ランチョ・エルパソの生ベーコン「パンチェッタ」

イタリア式生ベーコン！イタリア料理には定番の商品で、生クリームたっぷりのカルボナーラなどによくあいます。全国のレストランにもおろしている人気商品で、お届けの際には薄切りにしてありますので、生ハムのような食感が楽しめます。

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ランチョ・エルパソの放牧豚ベーコン（スライス）

こだわりの手づくりベーコン！バラ肉の形をきれいに整えた後、オリジナルの香辛料を一枚一枚丁寧に手もみですり込みます。最後に大量の黒胡椒とガーリックチップをのせ、１０日間冷蔵庫の中で静かにねかせます。そうすることによって味は安定し、燻製液に漬け込んで仕上げるベーコンとは違った味わいになります。真水で香辛料やチップを洗い流した後、薫りの良い桜のチップで一晩じっくりと燻煙しました。

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ランチョ・エルパソの骨付きハム「ビックボーン」

前脚を丸ごとスモーク！想像してください。放牧豚の前脚を１本そのままスモークした、大きな骨付きハムが届いた姿を。誰しもが感動し、その大きさに驚くでしょう。パーティーにも最適です！

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